Das gute, kräftige Vollkornbrot ist immer mehr gefragt. Seit über 30 Jahren hat sich die Bio-Bäckerei Barkenhof der Herstellung gesunder Backwaren verschrieben.
Nach den strengen Bioland- Richtlinien produziert der Familienbetrieb über 35 Sorten Brot, über 30 Sorten Brötchen sowie Kuchen – natürlich ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und synthetischen Backhilfsmitteln. Die Vollkornbrote werden nur mit Roggen, Dinkel und Hafer gebacken und sind damit, wie auch die gesamte Konditorei, weizenfrei. Seit fast 30 Jahren führen sie in der Backstube einen aktiven Sauerteig, der für eine besondere Krume und den unverwechselbaren Geschmack sorgt. Getreide, das für die Produktion nicht selbst hergestellt werden kann, stammt von regionalen, ebenfalls zertifizierten Bioland-Partnerbetrieben.
Kaufen kann man die Bio-Backwaren auf zahlreichen Wochenmärkten und darüber hinaus in rund dreißig Hof- und Naturkostläden im Raum Oldenburg und Bremen. Die Nachfrage steigt stetig. Das gilt besonders für vegane und glutenfreie Produkte. Jedem Kunden wird eine große Auswahl an Backwaren geboten, unabhängig davon, wie er sich ernährt.
Frisches Brot und frische Brötchen sind an sich ein großes Glück. Dass das Team vom Barkenhof mit den Backwaren Menschen beglückt, die aufgrund von Ernährungsproblemen endlich wieder „normal“ essen können, ist Bestätigung und Motivation zugleich. Die positive Resonanz auf neue Produkte und Rezepte und der Erfolg der vergangenen Jahre zeigen, dass der Weg, der einst in einer Marktlücke begann, der richtige ist.